推荐几道美味的家常菜,实惠又健康,简单易学,家人都爱吃

双椒杏鲍菇食材:杏鲍菇,青红椒辅料:生抽,鸡精,食盐做法:1、杏鲍菇洗净用手撕成粗细均匀的长条,青红椒切成长条;2、锅中烧油,倒入辣椒丝煸炒至变色,看起来很油亮。

双椒杏鲍菇


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食材:杏鲍菇,青红椒

辅料:生抽,鸡精,食盐

做法:

1、杏鲍菇洗净用手撕成粗细均匀的长条,青红椒切成长条;

2、锅中烧油,倒入辣椒丝煸炒至变色,看起来很油亮;

3、倒入杏鲍菇大火煸炒,放入食盐调味;

4、继续煸炒至杏鲍菇变软成熟,加入生抽和鸡精翻匀出锅;

洋葱爆肥牛


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用料

肥牛片;香菜;洋葱;姜蒜片

做法:

滚水加花椒粒,少许料酒,把肥牛片汆熟,沥水待用。

洋葱切丝,热锅热油,洋葱丝与姜蒜片一同爆香,下汆过水的肥牛片,落盐、鸡精,少许生抽翻炒;加入孜然粉,香菜段,炒匀起锅。

凉拌海带丝


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食材:海带,蒜瓣,小米辣,鸡精,醋,糖,生抽,香油,盐,辣椒面,芝麻

做法:

1.海带洗净后,放沸水里煮5-6分钟,然后捞出沥干水分备用。大蒜切蒜末,小米椒切小段备用。

2.海带里面里放入一勺生抽、两勺醋、半勺糖、半勺香油、适量盐和鸡精拌匀。

3.再放入蒜末和小米椒拌匀,上面放少许辣椒面和芝麻,锅中倒适量油烧热后,浇在辣椒面和芝麻上爆出香味。搅拌均匀就可以了。

蒜蓉粉丝蒸蛏子


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食材准备:粉丝、大蒜、蛏子,料酒生姜片、葱、蒸鱼豉油、糖

做法:

1、粉丝用开水泡软,大蒜切末。先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,最上面放些生姜片,葱。

2、水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。

3、锅内倒入少许油,加入蒜末煸炒出香味。加入蒸鱼豉油,蒸蛏子的汤汁,糖,煮开。

4、换个盆子,粉丝垫底,蛏子摆放整齐,把第5步煮的汤汁倒入盆中,撒上葱花。

干锅香辣虾


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食材:鲜虾500克,香菜1小把

配料:大蒜,生姜,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食盐

做法:

1.鲜虾剪去虾枪虾须,用刀划开背部,去除虾线,洗净沥干水份;

2.生姜大蒜切成片,泡椒剁成2段;

3.香菜择洗干净,把叶子择下来,香菜梗切成小段;

4.锅中烧油,放入姜蒜和泡椒煸炒出味;

5.放入鲜虾翻炒,至虾身收缩弯曲,外壳微红,期间烹入少量料酒去腥;

6.加入调味料调味,出锅前放入香菜梗翻炒几下;

7.装如干锅后撒上香菜,开始美味。

肉末蒸豆腐


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食材:嫩豆腐,肉末,生姜,蒜瓣,香葱,郫县豆瓣酱,生抽,香醋,蚝油,胡椒粉,香油,水淀粉

做法:

1、豆腐切成薄片摆放在盘中,水开上蒸锅蒸制2-3分钟;

2、姜蒜切成末,香葱切成葱花,郫县豆瓣酱剁细;

3、锅中烧油,下入姜蒜末稍爆一下,加入肉末小火煸香煸至微焦;

4、加入郫县豆瓣酱同炒,炒出豆香味和红油;

5、加入调味料调味,加入少量水淀粉烧开,淋一点香油搅匀;

6、这时候豆腐也蒸好了,取出后倒掉盘中汁水,淋上肉末汁,撒上葱花。

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